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毛家飯店創(chuàng)始人坐擁上億資產(chǎn) 曾與毛主席是鄰居雖然時(shí)光在她臉上刻下了一道道深深的皺紋，僅有的幾顆門牙稀稀落落，可講話思路清晰、行走矯健，很難讓人想到她已是84多歲的老人。 她僅靠1塊7角錢擺綠豆攤起家，幾十年后，她擁有上百家“毛家飯店”連鎖門店，名氣遠(yuǎn)播海內(nèi)外......
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真牛！僅靠?jī)煞N點(diǎn)心 ，年銷售額就過(guò)千萬(wàn)了！引做餐飲，開店不賺錢?房租啃掉了你的骨頭?團(tuán)購(gòu)吃掉了利潤(rùn)?餐飲門檻，越來(lái)越高;餐廳業(yè)績(jī)，越來(lái)越差?不要抱怨經(jīng)濟(jì)不景氣，消費(fèi)者苛刻。因?yàn)榫退悴惋嬓袠I(yè)利潤(rùn)整體下滑，就算整個(gè)行業(yè)不夠景氣，也還是有人能在這場(chǎng)無(wú)煙硝的戰(zhàn)爭(zhēng)中......
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好的廚師長(zhǎng)都是瞎子、聾子、傻子都說(shuō)后廚是一個(gè)江湖，總免不了恩怨情仇，而作為這個(gè)江湖的老大，廚師長(zhǎng)怎么才能穩(wěn)固自己的統(tǒng)治地位，讓眾人臣服?有些人認(rèn)為廚師長(zhǎng)必須要有震懾力，能力、智商都要比下屬高，這樣才有威信，一統(tǒng)江湖。可是，一位藝術(shù)管理大師曾......
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火鍋店主揭秘火鍋驚人內(nèi)幕1、冒充羊肉最多的是鴨胸脯肉 做過(guò)多年火鍋生意的曹安(化名)介紹，想吃真的涮羊肉，自己買羊肉切的最放心。大部分羊肉卷都摻有其他肉類，只是摻的肉種類及數(shù)量多少有所不同。 羊肉卷是“藏貓膩”最多的羊肉類制品之一。 目前......
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苦逼，餐飲業(yè)養(yǎng)老儲(chǔ)備最低！老了怎么辦？餐飲行業(yè)的人常說(shuō)： 一入餐飲深似海，從此早睡是路人。這句話語(yǔ)估計(jì)從今天開始得改成“一入餐飲是個(gè)坑，從此養(yǎng)老社保比人少”。 11月29日，中保協(xié)聯(lián)合平安養(yǎng)老等多個(gè)機(jī)構(gòu)發(fā)布的《2015中國(guó)職工養(yǎng)老儲(chǔ)備指數(shù)大中城市報(bào)告》顯示......
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香港餐飲九個(gè)高效管理運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)本文作者曾被派往香港美麗華酒店(四星)翠亨?茶寮學(xué)習(xí)中餐管理，許多場(chǎng)景至今記憶猶新，于是把學(xué)習(xí)心得整理出來(lái)供大家參考，非常具有可看性。 員工敬業(yè)度高 香港絕大多數(shù)酒樓生意都非常好，可以用車水馬龍、門庭若市來(lái)形容。每......
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綠茶要做“快時(shí)尚”西餐，靠譜？近些年火爆互聯(lián)網(wǎng)的餐飲品牌正以迅雷不及掩耳之勢(shì)發(fā)展。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在面對(duì)如黃太吉、人人湘、西少爺?shù)纫幌盗泄鼟吨ヂ?lián)網(wǎng)思維的單品餐飲品牌，多多少少會(huì)有一些畏懼。 在畏懼面前一部分傳統(tǒng)連鎖餐飲企業(yè)已經(jīng)開始著手實(shí)施創(chuàng)新......
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餐廳拒收新百元鈔屬違規(guī) 如何辨別真假幣？[摘要] 南昌一家餐廳拒收新百元大鈔，女顧客居然怒掏金條付款，最后以刷卡結(jié)賬解決。不管是不是真事兒，新百元大鈔自從正式發(fā)行之后，確實(shí)出現(xiàn)難以辨別真?zhèn)蔚那闆r。餐廳應(yīng)該怎么識(shí)別真假新百元大鈔呢？ 【中國(guó)吃網(wǎng)訊】南昌一......
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筷好味升級(jí)為“U味兒” 盤點(diǎn)食材半成品配送平臺(tái)[摘要] 金百萬(wàn)旗下準(zhǔn)成品O2O平臺(tái)“U味兒”于11月22日上線。中國(guó)吃網(wǎng)記者與大家盤點(diǎn)那些餐飲食材半成品配送平臺(tái)。 【中國(guó)吃網(wǎng)訊】餐飲食材配送半成品又多一家。金百萬(wàn)旗下13億元估值的筷好味，在10月份獲得首輪融資后升級(jí)為準(zhǔn)......
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嘉和一品賣身失敗背后，是智慧餐飲惹的禍？以賣粥聞名的嘉和一品“賣身”失敗。 在西安飲食宣布重組嘉和一品告吹之前，記者曾與嘉和一品創(chuàng)始人劉京京有過(guò)一次面訪。 現(xiàn)在回頭看，彼時(shí)她并不愿多談交易細(xì)節(jié)，因?yàn)椤吧形赐瓿伞薄⒕┚┩嘎叮艉献鞒晒λ龑⒊蔀槲靼诧嬍?.....
