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賣(mài)身、燒錢(qián)、高管出走……吃貨節(jié)我們來(lái)聊聊外賣(mài)三巨頭5.17，吃貨節(jié)。就像雙十一之于天貓，是美團(tuán)、餓了么、百度外賣(mài)們一年一度拼優(yōu)惠、曬成績(jī)的大日子。 與這種火熱相對(duì)的是，外賣(mài)平臺(tái)們似乎過(guò)得都不太好，行業(yè)內(nèi)充斥著“賣(mài)身”、燒錢(qián)、融不到錢(qián)、高管出走等消息或傳聞。 賣(mài)身、......
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翔達(dá)美味齋總經(jīng)理張文廣：百年老字號(hào)玩轉(zhuǎn)時(shí)尚餐飲從白廣路回歸菜市口，從1300平方米變成300平方米，從傳統(tǒng)老字號(hào)變身時(shí)尚潮餐廳，最近，近百歲高齡的上海菜老字號(hào)美味齋遷址翔達(dá)大廈一層，以青春靚麗的新形象展現(xiàn)在市民面前。美味齋總經(jīng)理張文廣在接受記者采訪時(shí)坦言，老字號(hào)......
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陜西一餐廳吊頂垮塌致13人受傷 2人傷情嚴(yán)重5月6日晚7時(shí)40分，位于漢中市萬(wàn)邦商業(yè)街的“克拉拉”牛排餐廳內(nèi)裝飾吊頂突然垮塌，致13人不同程度受傷。事發(fā)當(dāng)晚，有網(wǎng)友通過(guò)網(wǎng)絡(luò)及微信發(fā)布消息，正在營(yíng)業(yè)的“克拉拉”牛排餐廳內(nèi)裝飾吊頂突然垮塌，多名就餐顧客被砸傷，十多......
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消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，為何輕奢餐飲能夠野蠻生長(zhǎng)？國(guó)八條的出臺(tái)，湘鄂情、小南國(guó)、凈雅、金錢(qián)豹等主打高端定位的餐飲品牌開(kāi)始沒(méi)落。 但這并不意味著高端消費(fèi)就此打住，隨著國(guó)民平均收入年年創(chuàng)新高，餐飲方面的高消費(fèi)反而有了更大的市??特別是從去年開(kāi)始，輕奢餐飲，這種新型......
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中國(guó)人味蕾悄然生變：甜鮮首次超過(guò)麻辣，成為全民最?lèi)?ài)！很長(zhǎng)時(shí)間里，“麻辣”霸占著人們的味蕾，被認(rèn)為是“麻辣”代表的川菜，占據(jù)著最大的市場(chǎng)份額。 但如今情況卻悄然起了變化。《中國(guó)餐飲報(bào)告（白皮書(shū)）2017》顯示：2016年，“甜鮮”味型的受歡迎程度已經(jīng)超越“麻辣”，成為全民......
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一條黑魚(yú)兩種味道，江浙滬的酸菜魚(yú)市場(chǎng)就這樣被拿下目標(biāo)是三年開(kāi)10家店，結(jié)果卻超額完成，開(kāi)了30多家。而且還在以每年10到15家門(mén)店的速度增長(zhǎng)。不做加盟的“有家酸菜魚(yú)”，靠一條魚(yú)就快速占領(lǐng)了江浙滬酸菜魚(yú)的市??建泡菜加工廠，做產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，鎖定二三線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)發(fā)展......
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小眾餐飲迎來(lái)紅利期伴隨著去年底的一?爸泄ㄊ教逕粘跽勻保泄逕樟蘇匠閃ⅰ?日前，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)許萌在接受記者采訪時(shí)表示，鐵板燒聯(lián)盟的誕生是餐飲市場(chǎng)細(xì)分化的信號(hào)。許萌認(rèn)為，中國(guó)餐飲市場(chǎng)已然呈現(xiàn)業(yè)......
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食藥監(jiān)總局通告4批次食品不合格 含小麥淀粉等據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站消息，近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、蛋制品、蜂產(chǎn)品和罐頭等9類(lèi)食品509批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品505批次，不合格樣品4批次。......
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只做好一樣菜，一個(gè)月凈利60萬(wàn)！深圳餐飲曾一度給人的印象是泛而不專(zhuān)，一本菜單上前面粵菜打頭，后面川菜收尾，中間幾道湘菜活躍氣氛。 不過(guò)這種現(xiàn)象似乎已成過(guò)去，餐飲界也迎來(lái)了“垂直細(xì)分”的高潮，不少知名度不低的餐廳甚至專(zhuān)營(yíng)某一種菜式，業(yè)內(nèi)常稱(chēng)為“......
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聯(lián)手外婆家開(kāi)出“豬餐廳” 網(wǎng)易豬的IP營(yíng)銷(xiāo)剛開(kāi)頭餐飲企業(yè)紛紛向上游延伸做供應(yīng)鏈的同時(shí)，上游企業(yè)也開(kāi)始落地跨界做C端市?Ｈ漲埃漬潑湃碩±謨臚餛偶藝潑湃宋夤攪峽緗绱蛟斕摹爸戇植吞痹諍賈菘擔(dān)?0道豬肉主菜將網(wǎng)易味央豬肉的精華充分體現(xiàn)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天就出現(xiàn)了排......
