麥當(dāng)勞（MCD.NYSE）日前發(fā)布的第三季度財(cái)報(bào)顯示，麥當(dāng)勞該季度利潤(rùn)同比下滑了3%，利潤(rùn)比去年同期減少了0.5億美元。

　　而就在近日，位于意大利米蘭一處繁華商圈、營(yíng)業(yè)已達(dá)20年的麥當(dāng)勞餐廳被強(qiáng)行關(guān)閉，為的是要為奢侈品品牌PRADA騰地。

　　業(yè)內(nèi)人士稱，麥當(dāng)勞在米蘭的遭遇在中國(guó)一些大城市也有發(fā)生，麥當(dāng)勞等快餐面臨的市場(chǎng)環(huán)境正在發(fā)生變化，面臨著經(jīng)營(yíng)上的新挑戰(zhàn)。

　　三季度利潤(rùn)同比降0.5億美元

　　財(cái)報(bào)顯示，麥當(dāng)勞第三季度營(yíng)業(yè)收入同比下滑了0.2%，從去年的71.7億美元下滑至71.5億美元。利潤(rùn)為14.6億美元，每股收益1.43美元，低于去年同期的15.1億美元利潤(rùn)和每股1.45美元的收益。

　　麥當(dāng)勞把利潤(rùn)下滑的原因歸納為“受匯率波動(dòng)影響”以及“銷售增長(zhǎng)遜于預(yù)期”。麥當(dāng)勞方面稱，如果不計(jì)入?yún)R率波動(dòng)，營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)了4%。至于銷售遜于預(yù)期，主要是美洲、亞太、中東、非洲等主要市場(chǎng)銷售減緩。財(cái)報(bào)顯示，麥當(dāng)勞在美銷售只增長(zhǎng)1.2%，不及業(yè)內(nèi)分析師2.2%的預(yù)期。在亞太、中東及非洲地區(qū)增長(zhǎng)1.4%，而分析師預(yù)測(cè)為1.9%。

　　今年以來(lái)，麥當(dāng)勞的表現(xiàn)比較波動(dòng)。公開資料顯示，麥當(dāng)勞第一季度盈利同比增長(zhǎng)7%。但到了第二季度，麥當(dāng)勞凈利潤(rùn)同比下滑4.5%，低于市場(chǎng)預(yù)期，麥當(dāng)勞將此歸結(jié)為受到了全球經(jīng)濟(jì)增速放緩的影響。到了第三季度，麥當(dāng)勞利潤(rùn)繼續(xù)呈現(xiàn)同比下滑的態(tài)勢(shì)。

　　無(wú)獨(dú)有偶，在華擁有3900家肯德基品牌的百盛集團(tuán)[6.66 -2.77%]此前也公布了2012年第二季度財(cái)報(bào)。結(jié)果顯示，第二季度利潤(rùn)率下降了4.1個(gè)百分點(diǎn)。百盛集團(tuán)稱，受中國(guó)國(guó)內(nèi)食材和工資成本不斷上升影響，百盛在華業(yè)務(wù)受到了一定影響。

　　上海餐飲界人士稱，受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，不只洋快餐，連中式餐館上半年增速都只有個(gè)位數(shù)，而去年同期則是兩位數(shù)增長(zhǎng)。

　　新挑戰(zhàn)

　　雖然麥當(dāng)勞、肯德基在華業(yè)務(wù)面臨著一些挑戰(zhàn)，但兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都宣稱，會(huì)加速在華拓展業(yè)務(wù)。

　　去年底，麥當(dāng)勞中國(guó)公司首席執(zhí)行官曾啟山（Kenneth Chan）曾公開表示，到2013年底，麥當(dāng)勞在中國(guó)的餐廳總數(shù)將力爭(zhēng)由現(xiàn)在的1400多家增至2000家。此外，麥當(dāng)勞還宣稱，要開放特許經(jīng)營(yíng)加盟的模式，以進(jìn)軍更為廣大的內(nèi)陸三四線城市市場(chǎng)。公開資料顯示，目前，全球范圍內(nèi)80%的麥當(dāng)勞餐廳都是由特許經(jīng)營(yíng)商加盟運(yùn)營(yíng)的。但在中國(guó)，2011年麥當(dāng)勞僅授予了36家餐廳特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。

而對(duì)于肯德基而言，目前其在華開店總數(shù)已超過(guò)4000家，肯德基方面也表示將繼續(xù)拓展在華業(yè)務(wù)，以及針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)做特色經(jīng)營(yíng)。

　　不過(guò)，與兩家洋快餐的“雄心大志”相比，中國(guó)市場(chǎng)發(fā)生的一些變化，可能會(huì)成為其擴(kuò)張的挑戰(zhàn)。

　　據(jù)外媒報(bào)道，日前一家位于意大利米蘭繁華商圈的麥當(dāng)勞餐廳，被米蘭市政廳強(qiáng)行關(guān)閉，目的是為奢侈品品牌PRADA騰地。麥當(dāng)勞起訴米蘭城索賠2400萬(wàn)歐元。

　　而在中國(guó)，這種情況也有發(fā)生。在內(nèi)地城市武漢，一家綜合百貨為了“店面重整和提檔升級(jí)”，將原先開在臨街一層的麥當(dāng)勞餐廳，遷往了商場(chǎng)的側(cè)面。與麥當(dāng)勞一起撤出的，還有位于這家商場(chǎng)地下一層的肯德基。

　　據(jù)該百貨公司的一位人士介紹，洋快餐起初在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，租賃的都是好地段、好店面，且一簽約就是“長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年”的店面租賃合同，還附帶其他“苛刻”條件。“以前不少消費(fèi)者都覺得洋品牌很新鮮甚至很高端，商家也覺得它們能吸引人氣，但隨著中國(guó)消費(fèi)升級(jí)，洋快餐的魅力正在減退。有些商家為了整體形象的提檔升級(jí)，比如引進(jìn)奢侈品品牌，反而會(huì)覺得麥當(dāng)勞、肯德基已不再適合商家的新氣質(zhì)，這時(shí)就會(huì)想到將它們移出。”

　　食品行業(yè)研究專家表示，麥當(dāng)勞和肯德基等洋快餐日后在一線城市將面臨越來(lái)越大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，開拓更為廣大的內(nèi)地城市將成為關(guān)鍵。