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滬餐飲"最低消費"仍存在 搖身一變成"最低消費人次"

發布時間:2014-03-21

消費者在餐館的包間內用餐,不少餐飲企業通常會設“最低消費”,這讓很多消費者很無奈。近日,中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《關于厲行節約反對食品浪費的意見》,要求餐館禁設“最低消費”,對節約用餐的消費者給予表揚和獎勵。此前,最高人民法院也表示,餐飲行業中的“包間設置最低消費”屬于服務合同中的霸王條款,消費者有權起訴。

  可在重拳之下,“最低消費”卻我行我素。昨天,記者調查了申城部分餐館發現,主打大眾消費的餐廳不會設置“最低消費”,但中高檔餐廳至今對包間設置人均最低餐標的現象依然存在。有的餐廳為了規避風險,還將“最低消費”的規定改成了“最低消費人次”。

  一位餐飲行業經營者解釋“最低消費”依然存在的原因“是為了確保服務質量”。他說,這是一直以來的“潛規則”。這些年,餐廳生意不好,服務質量整體都在下降,而設了“最低消費”的包房往往能保證服務員的數量,從而提升服務質量。

  這樣的說法在業內得到了認可。昨天,記者致電訂餐小秘書第三方訂餐平臺,要求在市區內找尋一家10個人左右,包房不設“最低消費”的酒店用餐,接線人員告訴記者,搜尋下來,大部分酒店包房都設有100500元的人均“最低消費”,沒有“最低消費”的酒店基本預定不到。

  記者致電王朝酒店訂餐,工作人員告訴記者,酒店的小包間是不設“最低消費”的,但10個人的大包間“最低消費”要2000元。

  記者致電渝信川菜訂餐,工作人員表示包房有的,點餐標準600元,不包括酒水飲料。

  記者致電淮海路上的小橋流水,工作人員表示他們的消費不是按人數來的,包房的“最低消費”就是1500元,3個人也是1500元,10個人也是1500元,不含酒水。

  虹橋路上的一家高檔酒店則更改了規則,他們稱:“包房沒有‘最低消費’,但有消費人數要求。”這家酒店負責人解釋說:“有人數就會增加點菜量,增加消費額。只要不是惡搞,幾個人只點一份點心的事情估計很少吧。”這位負責人坦言,一般來酒店消費的客人都已經做好了花錢的準備,特別是到包間吃飯,消費通常都不低。

  多年來,消費者一直呼吁取消“最低消費”,頑疾卻遲遲無法根治,更深層次的原因恰恰是“有市場”。

  一位在本市某高檔餐廳工作的業內資深人士告訴記者,平日里預訂包房的,很多是應酬消費,他們并不在乎“最低消費”。往往開一瓶高檔紅酒或者每人點一份海參就“達標”了,最后的賬單遠超“最低消費”。相比之下,普通家庭預訂的包房,最后的賬單常常就在“最低消費”之上一點點,一看就知道是湊出來的。

“最低消費”的存在反映了某些公款應酬的存在。一些商務客認為,在高檔餐廳宴請是檔次的體現,進包房吃飯是尊重對方的象征,讓被宴請者有面子、有派頭,實質上,這不僅浪費社會資源,更助長了虛榮心和攀比心態。

 

來源:文新傳媒

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