5月30日-6月1日，在和煦的海風(fēng)中，中國餐飲業(yè)最具影響力的盛會——第24屆中國廚師節(jié)在煙臺順利舉行。24年輪回，重回誕生地并由中國烹飪協(xié)會和煙臺市人民政府聯(lián)合打造的本屆廚師節(jié)，不僅匯聚全國烹飪大師，也吸引了餐飲業(yè)精英悉數(shù)到場，更以別樣的精彩開啟了中國餐飲行業(yè)的新篇章。其中，作為本屆廚師節(jié)協(xié)辦單位的欣和企業(yè)，參與了最大規(guī)模卷餅吉尼斯世界紀(jì)錄挑戰(zhàn)，在傳承中國醬文化的同時，又將這一簡單又營養(yǎng)美味的民族飲食推向世界。

　　第一原釀醬打造全球規(guī)模最大卷餅

　　據(jù)悉，本屆中國廚師節(jié)最精彩的環(huán)節(jié)當(dāng)屬5月30日在展會現(xiàn)場上演的全球規(guī)模最大卷餅挑戰(zhàn)吉尼斯新紀(jì)錄活動。來自全國各大地方菜系的100位大師、學(xué)生、市民現(xiàn)場烹制春餅餡料及現(xiàn)場制作超大春餅，在精彩呈現(xiàn)傳統(tǒng)美食春餅成功挑戰(zhàn)吉尼斯新紀(jì)錄的奇跡同時，也展示了由數(shù)百款春餅共同拼造而成的“中國春餅全景圖”盛景。

　　為了將中國味道，尤其是特別是其背后蘊藏的美學(xué)推廣到全世界，魯菜泰斗顏景祥大師、北京飯店鄭秀生大師、中南海餐廳孫家濤大師等數(shù)多位大師現(xiàn)場參與制作，讓美食愛好者現(xiàn)場了解全國春餅的制作方法，通過一張普通春餅的包裹嘗遍全國美味。欣和企業(yè)負責(zé)人介紹到，“這既是對傳統(tǒng)美食傳承與創(chuàng)新的責(zé)任感，也表達了欣和攜手中國餐飲實現(xiàn)中國夢的決心。” 在春餅申吉挑戰(zhàn)成功后，現(xiàn)場云集的各路吃貨還暢享了涵蓋中外各式美味的春餅大餐。此外，春餅申報吉尼斯也得到了煙臺市政府、煙臺市商務(wù)局的大力支持和指導(dǎo)。煙臺是八大菜系之一魯菜發(fā)源地，以煙臺“福山菜”為代表的“膠東菜”是魯菜三大支柱之一，而煙臺也已被正式命名為“魯菜之都”，這也是欣和響應(yīng)煙臺市打造“魯菜之都”計劃的行動之一。

　　中國味背后的味道美學(xué)

　　在美食美味廣受追捧、食品安全備受關(guān)注的大背景下，在全國各行各業(yè)都在編織屬于自己的中國夢時，欣和企業(yè)作為國內(nèi)調(diào)味品業(yè)的一份子，也借助廚師節(jié)這個廣泛云集業(yè)內(nèi)翹楚、高度聚焦行業(yè)關(guān)注的舞臺，首提餐飲行業(yè)中國夢-----健康中國菜，發(fā)起“中國夢，健康中國菜”的倡導(dǎo)活動。

　　倡議得到了餐飲界的普遍認同，大家認為中國味道，特別是其背后蘊藏的美學(xué)，尚未真正走向世界。這正需要中國餐飲人積極地肩負起推廣這一理念的偉大使命。對于推廣中國的味道美學(xué)，首先必須將最優(yōu)秀的中餐廚師推向世界舞臺，只有實現(xiàn)廚師中國夢，才能讓世界更好地了解中國味。

“餐飲中國夢就是要讓中國菜、中國餐飲店、中國餐飲從業(yè)者能夠走向全球，在全球備受尊敬，讓中華5000年飲食文化及傳承在世界上得以弘揚、發(fā)揚光大。”在談及餐飲中國夢的未來時，欣和企業(yè)負責(zé)人進一步指出。

來源：新浪