為嚴(yán)防餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生，市食品藥品監(jiān)管局食品化妝品監(jiān)督所將開(kāi)展夏秋季餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)整治。

　　據(jù)介紹，在此次專項(xiàng)整治中，相關(guān)部門(mén)將嚴(yán)查學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位，加大對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)對(duì)食品原材料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的監(jiān)管。提前消除食品安全問(wèn)題和隱患，全面做好中考保障及秋季開(kāi)學(xué)前學(xué)校食堂監(jiān)管。

　　開(kāi)展肉及肉制品抽檢。通過(guò)加大肉及肉制品食品安全抽檢頻次，嚴(yán)厲查處采購(gòu)和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品和使用含有“瘦肉精”的生鮮肉及肉制品的違法行為。

　　整頓小餐飲經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)經(jīng)營(yíng)面積在60平方米(含)以下的小餐館、小吃店、小飲品店(含鮮奶吧)、建筑工地食堂等小型餐飲提供者，以及因特殊原因達(dá)不到餐飲服務(wù)許可標(biāo)準(zhǔn)的小型餐飲提供者，進(jìn)行登記式管理。

　　加強(qiáng)食品添加劑管理。嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用亞硝酸鹽。要求餐飲單位使用食品添加劑必須在限量范圍內(nèi)，對(duì)使用的所有食品添加劑品種進(jìn)行公示。

嚴(yán)查高速服務(wù)區(qū)餐飲食品安全。在暑期，采取每月一次的頻次檢查，重點(diǎn)檢查食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄制度和其他有關(guān)規(guī)定情況，落實(shí)從業(yè)人員持有效健康證明上崗情況。　　

來(lái)源：環(huán)渤海新聞網(wǎng)