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行業(yè)新聞

  • 康師傅和騰訊體育一起玩新花樣,互通線上線下電子貨幣

    一個是NBA中國官方市場獨家合作伙伴的飲料企業(yè),一個NBA網絡獨家轉播網站,康師傅和騰訊體育準備圍繞NBA和其他體育娛樂資源,建立長期戰(zhàn)略合作關系,在營銷方面多想些注意。 騰訊將和康師傅旗下冰紅茶品牌共同推出一個泛體育......

  • 取消菜單、開50┫自選超市點餐,點菜效率飆升

    美味故事總共有110道菜品,除成本高、制作時間長的菜品以外,大部分菜都可以在自選超市里找到。超市的全名叫“美味佳肴自選超市”,和普通的明檔不同,自選超市里并不烹飪菜品,只是將做好的樣品擺放在貨架上,標注價格、制作......

  • 想和馬云分杯羹?這家烤串店要打造網上商城!

    除了賣烤串,賣啤酒,一家1500平方米的烤串店還能賣什么? 小漢森的大老板韓霖竣是位70后,同時也是著名烤肉連鎖品牌金漢森的董事長,稱得上是餐飲界的老將!此次用全新玩法打造小漢森,是有錢任性的玩性大發(fā),還是緊跟形勢的積......

  • 中國餐飲離500強還有多遠——深度分析

    餐飲行業(yè)的發(fā)展,伴隨著國內外各色飲食潮流的影響,粗放式門店模式逐漸退出歷史舞臺,餐飲業(yè)態(tài)呈現多元態(tài)勢,行業(yè)競爭格局高度集中化、品牌化,同時政府對餐飲食品安全監(jiān)督管理力度加大。 伴隨著行業(yè)門檻變高和市場需求不斷增......

  • 從正餐到白領訂餐,覓食轉向原因為何?

    最近,覓食團隊稱,他們 “將全面聚焦鄰里共享的白領訂餐市?保簿褪撬擔竊諶鱸倫笥業(yè)拿骱笠丫業(yè)攪艘桓隹尚械姆較頡?具體覓食會怎么聚焦于白領訂餐市場呢?覓食方面稱,會有新的產品來支持這一功能,而新產品會在......

  • 他獨創(chuàng)的3.3制,讓菜品形成特色,食客念念不忘

    14歲從殺魚工做起,現在是成都大蓉和兩家店的店總。在他的帶領下,大蓉和拉德芳斯店月營業(yè)額高達600萬。他善于創(chuàng)新鉆研,總能抓住市場的風向標,原創(chuàng)的石鍋三角峰,曾創(chuàng)下一年狂售400萬的戰(zhàn)績,這道菜在當時引起了不小的轟動......

  • 換個姿勢做餐飲:求翻臺率,不如翻收入

    每當和餐飲圈的朋友聊天時,侃完產品就會聊到翻臺,讓我開始思考翻臺是否是必要手段,以及適合的環(huán)境。 翻臺率真的是必要的嗎? 提高翻臺率的目標是增加營業(yè)額,再精準一些,是為了增加利潤。那么,如果有其它方法可以達到“增......

  • 這道傳統的廣式燒臘再也吃不到了

    老廣們,你們知道什么是鴨腳包嗎? 據說,很久以前的廣式燒臘檔,除了燒鵝、叉燒、白切雞,還不時有扎蹄、鳳眼潤、金錢雞、鴨腳包、桂花扎等“二線”燒臘助陣。這些“二線”燒臘,在當時常被作為“象生拼盤”或“小碟”使用。......

  • 獄中創(chuàng)始人干預無效,真功夫鐵了心要干餐飲孵化器

    9月22日,真功夫餐飲管理有限公司董事長兼總裁潘宇海向同行推廣其“中式快餐孵化器”戰(zhàn)略,引起快餐創(chuàng)業(yè)者的關注。 而早在今年7月1日,仍在獄中的真功夫原董事長蔡達標曾發(fā)聲明抨擊,欲阻止這一戰(zhàn)略的實施。 如今看來,蔡達標......

  • 餓了么部分餐館涉嫌無證經營

    [摘要] 針對“餓了么”上未上傳餐飲服務許可證及營業(yè)執(zhí)照的商鋪,昨日記者隨機挑選了5家進行走訪。 走訪“餓了么”5店 3家實體店沒掛營業(yè)執(zhí)照 針對“餓了么”上未上傳餐飲服務許可證及營業(yè)執(zhí)照的商鋪,昨日記者隨機挑選了5家......

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