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浙江餐飲業利潤嚴重下滑 浙菜靠折騰吸引食客來源：網絡 編輯： mw 一年一度“中國?臨安百筍宴美食文化節”上，臨安市 28 家主要餐飲企業為市民獻上一桌桌獨具匠心的筍宴和百余只筍菜，引來眾多食客圍觀。梁臻、張偉星攝 臺州老板何小富很慶幸自己餐館的定位從原來單一的......
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進退維谷的俏江南：騎虎難下之勢
來源：網絡 編輯： mw [ 摘要 ] 在年初 A 股 IPO 失敗之后，張蘭曾表示，公司整體規劃并不會因此動搖，俏江南 5 年內門店數增至 500 家的目標也不會改變。或許正是在如此重壓之下，俏江南不得不在 A 股 IPO 擱淺之后，立即無......
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中國餐飲業發展火熱 中國餐飲現狀趨勢火爆
來源：959品牌招商網 編輯：ZN 中國中國餐飲業發展火熱，中國餐飲現狀趨勢火爆。2008年,是我國實行改革開放30周年。30年的巨大變化最直觀的就體現在衣食住行等民生性行業。而餐飲業的飛躍性變化不僅體現在一系列的數字上，更......
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霸王涼茶被曝更改生產日期 企業否認為自己所為
來源：美食天下網 過期涼茶更改生產日期又重新上架？昨天，廣東本土企業霸王集團生產的涼茶飲料被媒體曝光，被指存在涂改生產日期問題，霸王集團否認此事為自己所為，并已下架了問題產品。新快報記者昨日走訪廣州超市，部分超......
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“暗戰”圣誕大餐餐廳賠錢賺吆喝
平安夜、圣誕節到了，島城各大餐廳再度上演顧客爭奪大戰。記者昨日探訪市場發現，由于今年平安夜和圣誕節并非周末，加上今年的消費環境不景氣，不少餐廳不再像往年那樣大張旗鼓搞促銷，在開銷面前，餐館顯得有點“力不從心”......
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真功夫將延伸產業鏈 PK國際巨頭
真功夫香汁排骨飯，排骨的蒸制時間是多少秒？每份生菜王放食油多少克？28日，真功夫員工崗位精英大賽在其發源地長安鎮舉行。經歷層層選拔的45名精英員工，參與了總決賽的角逐。 據悉，這場旨在提高員工崗位技能、加強企業內部......
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價格更親民服務更優質 明年江蘇餐飲將向大眾化轉型
來源 : 網易新聞 昨日，記者從江蘇省餐飲行業協會獲悉“ 2013 年江蘇餐飲業十大新聞”，其中關于“全省餐飲業光盤行動”、“機器人揚州炒飯”、“淮揚菜進聯合國”等報道均在十大新聞之中。另外，記者了解到明年江蘇餐飲業將......
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鄭州4671家餐飲店裝上油水分離器今年少吃830噸地溝油
來源：和訊網 昨天，鄭州市食藥監局通報，目前，全市 4671 家餐飲單位免費裝上了 5402 臺油水分離器，全年累計回收廢棄油脂 1660 噸，從源頭遏制“地溝油”初見成效。 而這個事關老百姓吃油安全的舉措，也是鄭州市政府 2013 ......
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火鍋創新鍋底交流會在京舉行
轉帖自：中國烹飪協會網 由協會火鍋專業委員會主辦，四川海底撈餐飲股份有限公司支持的火鍋創新鍋底交流會于6月28日在北京天通綠園美食城成功舉行。來自京城知名餐飲企業的15位名廚參加了此次活動,協會副會長、火鍋專委會主任......
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冬至大過年 大眾餐飲受熱捧高端餐飲遇冷來源：廣州日報 [ 摘要 ] 冬至大過年在廣州人觀念中根深蒂固，昨日冬至，廣州城中大眾化酒樓生意火爆，有意思的是，一些連鎖品牌酒樓，如廣州酒家、炳勝的各家分店則呈現出新老城區 “ 冷熱不均 ” 的現象。 昨日冬至，廣州城......
