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武圣羊雜：怎么做出高性價比單品爆品2016年11月5至6日，由振華卓越管理咨詢團隊主辦，百度外賣獨家協辦，NPO法人日餐餐廳海外普及推進機構聯辦，正大食品特別贊助的亞洲餐飲企業家高峰論壇在中國大飯店召開，活動現場座無虛席。紅餐網作為戰略合作媒體，全程參與......
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穗前三季度每天誕生700個老板 住宿和餐飲業最熱記者1日從廣州市工商局獲悉，前三季度，廣州全市新登記各類商事主體19萬戶，同比增長22%，新登記商事主體增速為近兩年來最高。按照數據計算，廣州平均每天誕生700名老板。 從行業來看，住宿和餐飲業新登記商事主體在第二、三......
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“餓了么”放大招：下架所有狗肉餐品和無證商家近日，有市民舉報在“餓了么”平臺發現疑似假冒《餐飲服務許可證》，而最新的《網絡食品安全違法行為查處辦法》也明確規定，網絡外賣平臺的各商家要亮“證”。 11月1日，“餓了么”回應稱，經過認真核實發現，在被舉報的32家......
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香港米其林廚師把餐廳建成了“貧民窟”很少有人會用“惡魔”來形容自己，但梁經倫(Alvin Leung)敢這么做。染發、紋身、戴耳釘，從未接受過任何正規的學院派烹飪培訓的Alvin，因為在香港經營米其林三星餐廳Bo Inovation被人熟知。 40歲開啟主廚生涯之前，他曾是一個......
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無良“房東”，害死一批餐飲企業！近日，知名餐飲企業“70后飯吧”在上海壹豐廣場的門店所在樓層遭到強制停業，由于更換物業，新的物業方不顧之前合同條款，強制性停水停電，餐廳的工作人員也被擋在門外無法經營。截至目前，壹豐廣場店70后飯吧已關門多日。???......
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中國最大的餐飲上市公司昨誕生11月1日晚，一場特別的敲鐘儀式在上海和紐約同時舉行——百勝中國控股有限公司（“百勝中國”）宣布已完成從Yum! Brands（紐約證券交易所股票代碼：YUM）的分拆。即日起，百勝中國將以獨立公司的身份在紐交所上市交易，股票代......
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百勝打造了本土化品牌“東方既白”，現在它卻一腳邁進死亡線東方既白，百勝中國打造的本土化快餐品牌，從2005年問世，到3年時間才在上海開出13家門店，再到2016年全國僅剩15家（來自官網數據），這一成績，對于一個跨國餐飲大牌來說，無疑是不及格的。東方既白，這回是真的糊了…… 夢......
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餐飲老字號轉型“小而美” 順應民意創新產品
當餐飲業重新回歸平民化的時候，一股新的旋風正在整個餐飲行業內刮起，一些老字號餐飲巨頭頻繁推出小號，以其更低廉的價格，更便捷和更親情化的服務，迅速聚攏人氣。盡管新品牌面市時間并不長，但這些帶有老字號基因的新品牌......
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為什么在其他行業很成功的人，在餐飲行業就不行？
在餐飲行業待久了你會發現一個奇怪的現象：在傳統餐飲行業里面，餐飲做得比較成功的，往往不是那些衣著光鮮的“精英分子”，很多一年流水幾千萬的老板，走出去還是一個剛進城的農民工模樣，沒人相信他們會是大老板；而很多說......
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花家怡園花雷的兩次流淚：為差點消失的簋街和即將到來的愛人沒有花雷，不會有花家怡園這個品牌，可能也沒有如今的簋街。 我們本想稱他為“餐飲老炮兒”，做了快30年餐飲的他，不接受。 他說自己離老炮兒很遠，因為老炮兒打架、不務正業;但身上又有老炮兒的特征，熱情，講規矩，夠爺們兒......
